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秘蔵古酒とは 秘蔵古酒旭盛とは秘伝の技術と最高の原料を使い醸造したお酒を１０年以上長期貯蔵した特別酒です。 古酒の歴史は古く鎌倉時代から存在しており貴重な酒として飲まれていたという記録が残っています 明治から昭和の戦時中、古酒はいったん姿を消します。 いつしか忘れられた酒となり、人々の記憶から消えていくことになります。 しかし近年古酒が見直されて日本酒のジャンルの一つになっています。 当社の古酒製造の始まりは、現社長が醸造試験場の２年間の研修が終わり、 １９７０年入社して２年くらいの時、新聞・テレビで２００年前の日本酒が蔵の 中から発見されたというニュースが話題になり、日本酒を長期貯蔵したらどんな味に なるかという興味で始めたのが最初です。 日本全国で誰も挑戦しなかった古酒製造の始まりです。 近年、日本酒は１年から２年のうちに消費するのが常識でした。 古来より清酒は古酒になるほど珍重されていたものですが、近年は１年間の内に消費されることが多く、古酒はほとんど市販されていませんでした。 旭盛では１９７0年より古酒の貯蔵を開始し低温貯蔵で熟成した地酒が１０年以上になり秘蔵古酒として発売しています 時の流れがつくり出した琥珀色に輝く貴重なお酒です。 良く冷やしてお飲みください。 秘蔵古酒２０年〜３０年は旭盛が自信を持っておくる長期貯蔵酒の限定酒です。 「すごく逢いたい」は、旭盛が低温貯蔵で熟成した古酒が２０年〜３０年以上になり商品化した物です。 秘蔵古酒「すごく逢いたい」は秘蔵２０年・秘蔵３０年があります。 シェリー酒にも似た風味と時の流れがつくりだした自然の色は黄金色に輝いています。 |
赤大蛇山・宮崎赤芋焼酎９００|
創業明治３０年の老舗酒蔵
地酒・焼酎・三池藏の商品を販売しています。
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